R3 ファーム㊷　思いが詰まった帛乙女(里芋)の本掘り～貯蔵

　帛乙女という里芋の品種に出会ったのは４年前お米を新潟の米農家から直接買っているのだが
たまにプレゼントととして時期によって山菜や里芋などを同胞して送ってくれる　
その里芋が帛乙女だったのです

送って頂いた時丁度私の畑でも収穫時期だったので食べ比べをした
私の地域で育てている土垂れはかなりねっとりしているが帛乙女はほどほどで口当たりが滑らか
でとても美味しかった　なのでお正月用にと取って置いたのだが自身の畑で収穫したのも沢山あり
すっかり忘れてしまったのです (^^;

そして春先袋に入った帛乙女を発見　せっかくのプレゼントを (*_*;　やっちまったなぁ・・・と
しかしそれなりに干乾びているのだが少し芽が出ていたのですこの生命力ならばと湿らして
暖かな所で更に芽出しをしたら見事に生育した

たった３個でも実りは沢山^^　畑仲間の昭和４年生まれのおばあちゃんにお裾分けをしたら
この美味しさを絶賛　来年も食べたいわぁ と言われ放って置いた親芋やまだ残っていたのを
種芋として保存し育て始めたのが切っ掛けです

私的には干乾びて食べるには今一なものを再生出来ただけで十分だった
よくよく考えてみれば美味しいのだからまた育てればいいのに何故かそういう思いが無かったん
だよね　少し地元の品種に拘っていたのかもしれない

　昨年８株芽出しが出来て沢山の実りを期待していたのだが干ばつによってひび割れなど不良の
ものが殆ど (o_ _)o
おばあちゃんが楽しみにしていたので１０個程だったかを確保したのがやっとだった

残念な思いと廃棄する悲しさ家庭菜園ながら農業の厳しさの一端を痛感した

そして今年これらの事を３月にお米を注文する時にお米農家の方に話をしたら種芋６個が一緒
に入っていた　いや種芋ではなく食べて下さいね と送ったのかもしれない

　　　　　　　　　　　しかし私には種芋としか見えなかった

どちらにしろ家庭菜園レベルな事なのにお米農家さんの送ってくれた気持ちはとても有難く
感謝の気持ちで一杯になりました

干ばつでの影響で貧弱だけど使えそうな親芋８個と送って頂いた６個を芽出しをした内使えそう
な１２個を今年定植したのです

なので今年は失敗する訳にはいかない　

だから干ばつ対策で麦を育て麦藁を確保したり水運び用の灯油ポリを２個購入し６個にした
そうしたら雨が多い年でした (^^;　何も手出しが出来ない低温が今年の試練とはね～・・・

　２７日 試し掘りで確認し安心していたが実際本掘りで見事な実りを見ると嬉しかったね～
土垂れと違って孫芋が殆ど付かず子芋が大きく実るので一株の収穫量は少なくなる

書く順番がちぐはぐになるがお米農家さんと話をした時にこの帛乙女がなかなかの物だと
分かった　そしてネット検索してまとめたのが以下です

帛乙女は、新潟県五泉市で栽培・生産されているさといもの品種で、「幻のさといも」と呼ばれる
こともあります。五泉市は江戸時代から絹織物の名産地として有名な地域で、その特産にあやかっ
た名前が付けられました。

絹の如く色白さときめ細やかさで滑らかな舌触りのさといもで、ねっとりとした食感が特徴的です。
「幻のさといも」と呼ばれるのには、そのぬめりと煮崩れのしにくさが理由となっています。

高級料亭でも取り扱われ、生産地である五泉市のブランド野菜としても登録されています。
新潟の郷土料理「のっぺ」には欠かせない野菜として新潟県民とはじめとする様々な方に人気の
品種です。

五泉のさといもは、大和早生（やまとわせ）という丸芋系品種で、およそ20年余りにおよぶ品種改
良を組み入れた栽培を経て、優良品質を作り上げてきました
平成、令和と2度にわたって天皇陛下皇位継承にともなう祭祀では、「大嘗祭」への献上品にも
選ばれた優秀なさといもです。

土も環境も違えば味が変わるのは分かっているがこれを知って俄然力が入ったのは確かです
来年からは地元品種に拘らず大半を帛乙女にして栽培する事にしました

　おばあちゃんに今年もお裾分け　まぁ立派な芋だ事^^ と喜んで貰えました

低温での影響は大したことなくサイズは申し分なく豊作 (^^♪　
種芋にするのも十分採れ来年に向けて繋げる

　掘り起こしをするまで使う分を残し全てを穴を掘って埋める

掘っていくと関東ローム層の赤土に行き当たるここらで十分の深さだがこのままだと赤土は水を
通さないのでシャベルで２０センチ程崩して黒土を混ぜる

　防寒というより腐らぬよう湿り気対策で籾殻を敷き詰める

　掘る時の目印にもなるし取り出す時に楽なようにネットで包む　品種違いは寒冷紗に包んで
ネットに入れてあり分かるようにしてある

今度は防寒の為に籾殻を撒いて掘り出す際の目印として四隅に支柱を立てから埋める

　例年ならトタンのみだが今年は雨が多そうなので山盛りにした上にブルーシートを広めに
敷いてからにした

これで今年の大きな作業は終わった　先週末から朝の気温が０度以下になり霜が降ったが防寒対策
はバッチリで２９日の朝確認したがジャガイモ・サニーレタス・わさび菜も遣られていない
霜が当たって日に日に美味しくなる野菜もある収穫が楽しみな日々が続きそうだ ^^